Biscuits aux écorces d’orange confites et airelles

La dernière petite recette sucrée de cette édition spéciale Noël. J’aimerais bien vous proposer une super méga bûche, ou un gâteau tout beau et tout brillant…ou un truc qui ressemble à de la vraie pâtisserie quoi. Mais non, j’y arrive pas… c’est vraiment pas ma cam’ la pâtisserie. Alors moi je me contente de mes petits biscuits et j’en suis bien heureuse!

Peut être que je fais simplement un blocage stupide et que si je m’y met vraiment j’y arriverais sûrement. Mais pour dire vrai, j’ai pas envie en fait. Je suis bien avec mes légumes moi! Il faut dire que je ne suis pas trop trop bec sucré, je préfère une part de pizza à un éclair au chocolat (quoique si on me propose les deux… je prends!). Et puis j’aime le simple et le rapide, vous l’aurez remarqué! 

Ces petits biscuits sont parfait pour accompagner le café, pour le tea time, ou bien pour offrir, soigneusement emballés dans un sachet avec un joli ruban. Pour moi les oranges confites font partie des saveurs classiques de Noël, avec la cannelle également et les amandes. Grignoter ces petits biscuits, c’est aussitôt plonger dans l’ambiance des fêtes! 

Biscuits aux écorces d’orange confites et airelles

Biscuits aux écorces d’orange confites et airelles

Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 1 œuf
  • 100 gr de sucre
  • 200 gr de beurre ramolli
  • 100 gr d'écorces d'orange confites hachées
  • 100 gr d'airelles séchées
  • une pincée de sel

Préparation

  1. A l'aide d'un batteur électrique mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène et pâle.
  2. Ajoutez l’œuf, une pincée de sel et mélangez à nouveau avant d'ajouter la farine petit à petit.
  3. Ajoutez ensuite les écorces d'orange et les airelles. Mélangez.
  4. Formez un boudin, emballez dans un film plastique et placez au frais pendant 1 à 2h.
  5. Préchauffez votre four à 180°C.
  6. Coupez le boudin en tranches d'environ 3-4 cm d'épaisseur.
  7. Placez sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
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1 Comment
  • Marion
    décembre 24, 2018

    Je ne piquerai bien un ou deux biscuits pour aller avec ma tasse de thé !
    J’aime beaucoup ce duo de fruits, il fait très Noël…

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