Choux de Bruxelles et pommes de terre [recette de Noël]

Un autre accompagnement classique des repas de fête, les choux de Bruxelles et les pommes de terre. Souvent l’on mange les choux de Bruxelles et les patates séparément. Dans cette recette, on fait un 2 en 1 – patates et choux de Bruxelles en même temps. C’est rapide et super bon en plus! 

L’idée est de faire cuire les pommes de terre en avance, comme cela il suffit juste de les ajouter dans la poêlée de choux de Bruxelles. Par contre il faut juste les cuire ‘al dente’, comme cela elles finiront de cuire dans la poêle. Si elles sont trop cuites, le risque est qu’elles s’écrabouillent avec les choux, pas très présentable. 

Beaucoup de personnes n’aiment pas les choux de Bruxelles. Perso, j’aime tous les légumes (sauf le chou rouge), je ne suis vraiment pas difficile niveau nourriture. Mais Monsieur lui, c’est autre chose! Et bizarrement, les choux de Bruxelles font partie des légumes qu’il aime. Il ne faut pas chercher à comprendre! Et avec des patates, c’est une recette qui a été totalement validée. 

Choux de Bruxelles et pommes de terre [recette de Noël]

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

Catégorie : En Cuisine, Noël, Plats & Légumes, Sans gluten, Vegan

Choux de Bruxelles et pommes de terre [recette de Noël]

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 500 gr de choux de Bruxelles
  • 5 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • de l'huile d'olive
  • sel & poivre

Instructions

  1. Pelez les pommes de terre et faites les cuire dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.
  2. Laissez les refroidir avant de les couper en cubes.
  3. Nettoyez les choux de Bruxelles et coupez les en 2. Emincez l'oignon et écrasez les gousses d'ail.
  4. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail, l'oignon et les choux de Bruxelles.
  5. Laissez cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer. Ajoutez un peu d'eau si les légumes commencent à accrocher.
  6. Ajoutez ensuite les pommes de terre, ajoutez 1 càs d'huile d'olive supplémentaires dans la poêle.
  7. Faites sauter le tout pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
  8. Salez et poivrez puis servez.
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