Gâteau à l’amande et cerises confites

Une semaine les zamis, une semaine! Le temps passe vite hein? Et on a toujours l’impression de ne pas être assez « dans l’ambiance », n’est-ce pas? Arf, c’est tous les ans pareil: on prévoit tout pleins de choses à faire pendant les fêtes et pfiout! le temps file et on n’a pas le temps d’en faire la moitié. Mais du moment que l’on trouve du temps pour siroter un thé en grignotant un morceau de gâteau, c’est le plus important! 

Cette année la seule des choses sur ma liste des choses à faire durant les fêtes c’est de poster une recette par jour jusqu’au 24. Oui, cela peut paraître bien maigre, mais hey, c’est déjà pas mal! Et pour le moment aussi incroyable que cela puisse paraître, je m’y tiens et je suis fière de mon petit défi Noëlesque! 

Et pour la recette du jour je vous propose un gâteau vegan à la poudre d’amande et aux cerises confites. Facile à faire, il est parfait pour accompagner une bonne tasse de thé de Noël. Par contre il faudra le manger rapidement ou le conserver dans une boite hermétique car il a tendance à sécher. Mais lorsque l’on est gourmand, ces petites choses ne durent pas longtemps! 

Gâteau à l’amande et cerises confites

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Catégorie : En Cuisine, Muffins, Biscuits & Gâteaux, Noël, Vegan

Portions : 10

Gâteau à l’amande et cerises confites

Ingrédients

  • 200 gr de farine
  • 150 gr d'amande en poudre
  • 200 gr de sucre de coco
  • 2 càc de levure
  • 120 ml d'huile de coco
  • 200 m de lait de soja
  • 3 càc d'extrait d'amande
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • 200 gr de cerises confites

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier mélangez la farine, la poudre d'amande, la levure et le sucre.
  3. Dans un autre saladier mélangez l'huile de coco, le lait de soja, l'essence d'amande et le vinaigre.
  4. Ajoutez le mélange humide au mélange sec, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Coupez les cerises confites en deux et ajoutez dans la pâte à gâteau.
  6. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré, enfournez.
  7. Laissez cuire 40 à 45 minutes en controlant la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Powered by Zip Recipes
http://potironetcoriandre.com/gateau-a-lamande-et-cerises-confites
2 Comments
  • Marion
    décembre 18, 2018

    Un gâteau très original pour un goûter de Noël !!

  • sotis
    décembre 18, 2018

    c’est sur qu’il n’aurait pas le temps de sécher chez moi!!! bisous

Laissez moi un petit message!

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

error: Clic droit interdit!