Mac & Cheese au piment doux fumé

Vous avez demandé un plat doudou spécial automne? Vous voilà serviiiiiiiiiii! Quoi de plus réconfortant qu’un plat de pâte, sérieusement? Et de pâtes au fromage qui plus est! Mais attention si vous pensez au classico macaroni & cheese version US (celui en boite où on ajoute juste du lait la…pouark), sortez vous vite cette idée de l’esprit! Ici on parle de macaroni au fromage, certes, mais avec des poivrons frais, de la crème fraîche et surtout avec une pointe d’originalité: du piment doux fumé.

Voilà un plat idéal pour les dîners en semaine car il ne demande pas beaucoup de temps pour être réalisé et il plaira à toute la famille. Vous pouvez même en faire un poil plus histoire d’emporter pour votre lunch le lendemain midi, c’est un plat qui se conserve très bien (si vous êtes adeptes du batch cooking).

Ici j’ai utilisé du cheddar, parce que c’est un peu LE fromage anglais par excellence. Mais du bon classique fromage râpé fera l’affaire (sans présure, si vous arrivez à en trouver), vous pouvez également remplacer la crème par de la crème au soja et le fromage par du violife, et hop, vous aurez la version vegan. Et avec des macaroni à base de riz, cela en fait un plat sans gluten (si on remplace également le panko). Sortez les macaronis, c’est parti!

Mac & Cheese au piment doux fumé

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps total de recette: 30 minutes

Quantité ou nb de personnes: 2-3

Mac & Cheese au piment doux fumé

Ingrédients

  • 150 gr de macaronis
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon rouge
  • 80 gr de fromage râpé
  • 200 gr de crème fraîche
  • 2 càc de paprika fumé
  • 2 càc de piment doux fumé
  • 1 càs de purée de tomate
  • 1 bouillon cube
  • 1 cébette
  • 30 gr de panko
  • de l'huile végétale
  • sel & poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 220°C.
  2. Faites cuire les macaronis comme indiqué sur l'emballage. Egouttez et réservez 250ml d'eau de cuisson.
  3. Coupez les poivrons en lamelles. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites sauter les poivrons pendant 5 minutes.
  4. Pelez et émincez l'oignon, ajoutez aux poivrons et laissez cuire 5 minutes supplémentaires. Une fois les légumes tendres, retirer du feu et réservez.
  5. Mélangez le panko avec le paprika fumé et un peu de sel.
  6. Diluez le bouillon cube dans l'eau des pâtes préalablement réservée.
  7. Ajoutez les pâtes aux poivrons, mélangez puis ajoutez la purée de tomates, la crème fraiche, le fromage râpé, le piment doux fumé et le bouillon. Mélangez le tout.
  8. Versez les pâtes dans un plat à gratin, parsemez de panko et enfournez pendant 10 à 15 minutes.
  9. Emincez la cébette et ajoutez par dessus vos pâtes avant de servir.
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