Pâtissons farcis aux épinards, poireaux et petit épeautre

Aller à la recette

 

On dirait bien que l’hiver s’installe pour de bon par ici, les vitres de la véranda sont givrées le matin, la pelouse est toute blanche et surtout…il faut gratter le pare brise de la voiture le matin (ça c’est moins rigolo!). J’ai troqué mes vans pour mes bottes Sorel bien chaudes et mon écharpe avale la moitié de mon visage (mon chef appelle ça ma « couverte »). Si mes souvenirs sont exacts nous avions eu de la neige le 14 Novembre l’an passé, cela n’avait pas tenu mais c’était chouette! Cela donne encore plus envie de rester dans son petit cocon tout chaud…et manger de bons petits plats.

Dans ma petite collection de courges, j’avais deux petits pâtissons tous mignons qui me faisaient de l’œil depuis un petit moment. Hop, je les ai enlevé de ma déco de fenêtre (les voisins doivent penser que je stocke mon garde manger sur la fenêtre de mon salon tellement il y a de courges en « exposition »!), et je les ai cuisiné avec amour…et de la crème! 

Au lieu d’utiliser du riz pour farcir mes pâtissons, j’ai utilisé du petit épeautre que j’ai fait cuire la veille histoire de gagner du temps. J’ai utilisé de la crème d’épeautre à la place de la crème fraîche, j’aime bien cette alternative, c’est moins gras que la crème et la texture est juste la même. Si vous avez des feuilles de blettes, vous pouvez les substituer aux épinards ici, et pareil pour le petit épeautre, remplacez le par du riz ou du quinoa. Voilà les zamis, j’espère que mes petites courges vous plairont! 

8 Comments
  • Marion
    novembre 10, 2017

    Une très jolie recette ! Le pâtisson n’a pas beaucoup de goût, il faut donc une poêlée pleine de saveurs pour le compléter !

    • Mme_Potiron
      novembre 12, 2017

      Et la petite feuille de sauge pendant la cuisson donne un bon petit goût également 🙂

  • Sandrine
    novembre 12, 2017

    Humm il me tarde d’essayer !

    • Mme_Potiron
      novembre 12, 2017

      Tu me diras ce que tu en as pensé 🙂

  • rosenoisettes
    novembre 12, 2017

    Tellement mignonne comme recette ! Vive la décoration qui se mange 🙂

    • Mme_Potiron
      novembre 17, 2017

      Holala! Et j’en ai encore beaucoup de la déco à manger…

  • sotis
    novembre 13, 2017

    chez moi aussi c’était tout blanc ce matin, j’ai sortit les bottes 😉 en tout cas tes pâtissons sont parfaits pour oublier la neige et le froid!!!! bisous

    • Mme_Potiron
      novembre 17, 2017

      Ici le temps est juste fou-fou…hier il faisait 12, de matin, bim! 2 petits degrés et le pare brise a gratter! Ce soir c’est soupe…de courge!

Répondre à MarionAnnuler la réponse.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

error: Clic droit interdit!