Salade aux choux de Bruxelles

 

Encore un classique des tables de fêtes: le choux de Bruxelles! Voilà un légume qui d’ordinaire fait faire la grimace à de nombreuses personnes, mais croyez le ou non, c’est quelque chose que Monsieur « jaimpalvert » adore. Cet homme ne cessera donc jamais de m’étonner! Et bizarrement, moi même je ne suis pas fan-fan des choux de Bruxelles (oui oui, malgré les quelques recettes que j’ai déjà posté ici!). 

Cette salade est parfaite pour une entrée simple de fêtes. Elle est fraîche et surtout rapide à préparer, ce qui est plutôt un avantage lorsque l’on n’a pas envie de passer sa journée en cuisine. Le petit plus, ce sont les croûtons maison, revenus dans de l’huile d’olive, parfait pour ajouter du croquangue à l’ensemble. 

Avec des segments d’orange ou de mandarine, cette salade est pleine de couleur mais aussi pleine de peps! Pour les omnivores, vous pouvez ajouter quelques morceaux de bacon croustillant également, selon vos envies bien entendu!

Salade aux choux de Bruxelles

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Quantité ou nb de personnes: 4

Salade aux choux de Bruxelles

Ingrédients

  • 300 gr de choux de Bruxelles
  • 130 gr de salade (ici jeunes pousses d'épinard)
  • 2 oranges
  • 150 gr de pain aux graines
  • 30 gr de noisettes concassées
  • de l'huile d'olive
  • du vinaigre balsamique
  • sel & poivre

Préparation

  1. Emincez très finement les choux de Bruxelles, mélangez dans un saladier avec la salade
  2. Coupez les segments d'orange et ajoutez à la salade.
  3. Coupez le pain en cubes de sorte à avoir des croûtons. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les croûtons pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Ajoutez à la salade.
  5. Terminez en parsemant de noisettes concassées, ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, et voilà!
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1 Comment
  • Marion
    décembre 20, 2018

    Une très jolie salade ! C’est original de consommer le chou de Bruxelles cru !

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