Salade de radis rôtis, poivrons et quartiers d’orange

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J’aime bien les radis rôtis, avec de la polenta c’est simplissime, rassasiant et ultra bon. On a pourtant plutôt tendance à les manger crus, et pourtant! Les radis ici, c’est un peu comme les carottes: j’en achète pour donner les fanes à notre Lapinette. C’est un peu l’inverse chez nous, généralement les gens achètent les radis pour le bulbe et jettent les fanes, nous on veut que les fanes! Toujours est il que Monsieur n’était pas fan fan des radis, c’est parfois difficile d’écouler notre petite botte hebdomadaire. Alors je rajoute 2-3 rondelles dans les salades, j’en fais façon pickles, et puis je les fais rôtir à l’huile d’olive aussi.

Regardez un peu toutes ces jolies couleurs! Avec des mangetout crus coupé en fines lamelles, c’est tout frais et tout croquan(gue). Mais attention attention, on n’oublie pas de rajouter des légumineuses à tout ça, salade oui, mais salade complète. Ici ce sont des « butterbeans » – ou haricots de Lima en français dans le texte. Ces haricots blancs sont plus plats et plus gros également que les haricots classiques, un peu comme des fèves (d’ailleurs on dit aussi fève de Lima il me semble). Vous les trouverez en magasin Bio mais si vous n’arrivez pas à mettre la main dessus, remplacez par des haricots blancs classiques.

Je ne vais pas vous mentir, du côté de Monsieur, cette salade n’a pas trop trop suscitée d’enthousiasme…pas du tout même! Mais en fait ce sont juste les radis qu’il a mis de côté, le reste ça passait plutôt bien, surtout le petit côté acidulé de la vinaigrette à l’orange. Et si jamais vous tenter la recette chez vous, n’hésitez pas à venir me dire ce que vous en avez pensé!

4 Comments
  • Farinedetoiles
    juillet 24, 2018

    toutes ces jolies couleurs, ça me plaît, tu t’en doutes!

  • Marion
    juillet 26, 2018

    Une assiette bien colorée et originale !!

  • Lou
    juillet 29, 2018

    Terriblement appétissant !

    • Mme_Potiron
      septembre 9, 2018

      Merci <3

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