Sandwich à la courgette grillée et fromage de chèvre

Si en France la plupart d’entre vous suffoquez sous des températures assez insupportables, ici, on a passé les 15 derniers jours plutôt à la fraîche… voir à l’humide, très humide. Du coup, pour la toute première fois depuis notre arrivée en Brittonie, ben la France et le Sud m’ont manqué. Bon, peut être pas les 35 degrés, mais le soleil, se promener pieds nus et en short, tout ça tout ça… Du coup il y a une petite dizaine de jours j’étais un poil déprimée en regardant tomber la pluie…encore…et encore. Je rêvais d’un bon verre de rosé, d’un dîner dans le jardin et d’un petit barbecue au soleil. J’en avais marre de mettre mon k-way, marre de mes chaussures fermées et de mon petit gilet de mémé. Et puis enfin, enfin samedi le soleil est arrivé. Pas moins de 27° au thermomètre et des coups de soleils sur le front (ben ouais, qui met de l’indice 50 en Angleterre…ben j’aurai dû), il ne m’en fallait pas plus pour avoir les batteries remontées à bloc. Bien entendu ce magnifique temps n’a pas duré puisque aujourd’hui nous avons à nouveau un joli ciel tout gris et pour demain ils annoncent de la pluie. Mais je m’en fous, j’ai eu mon rosé et mon barbecue, et ça c’est tout ce qui compte!

Du coup, je vous propose aujourd’hui une petite recette cuite au barbecue – enfin pas tout, juste les courgettes. Une recette super super simple et super super rapide à faire mais qui est vraiment délicieuse. Un petit pain ciabatta grille et croustillant, tartine de fromage de chèvre (vegetarien) et recouvert de lamelles de courgettes, simple mais efficace!

Once again, j’ai utilise une petite ciabatta du commerce, c’est tellement fastoche. Mais depuis 2 semaines nous avons un nouveau locataire dans le placard sur l’escale: une machine a pain. Ouais, le cliché des frenchies qui font leur pain eux même, on sait. Bon, on n’est pas encore au point d’avoir de la baguette (la machine fait pas la baguette), mais je suis certaine que si on prend le temps de faire plus connaissance, elle et nous, arriverons bientôt a faire de jolies petites ciabattas maison…et même de la brioche. Hoooo oui… de la brioche!

Sandwich à la courgette grillée et fromage de chèvre

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps total de recette: 10 minutes

Quantité ou nb de personnes: 2

Sandwich à la courgette grillée et fromage de chèvre

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 2 petites ciabattas ou une grosse coupée en 2
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • le zeste et le jus d'un citron
  • 75 gr de fromage de chèvre
  • 1 cas de basilic frais haché

Préparation

  1. Coupez la courgettes en lamelles à l'aide d'un économe ou d'une mandoline. Badigeonnez d'huile d'olive et faites griller sur une grille de barbecue ou dans une poêle grill environ 2 minutes de chaque côté.
  2. Placez ensuite vos ciabattas sur le grill, mie contre la grille, pendant 1 à 2 minutes max - on veut que ça soit croustillant mais pas grillé non plus.
  3. Grattez la mie de vos ciabattas avec la gousse d'ail, étalez par dessus le fromage de chèvre et déposez les tranches de courgette grillées
  4. Mélangez l'huile d'olive, le basilic et le citron dans un bol, puis versez par dessus les courgettes avant de refermez votre petit sandwich.
  5. Si il vous reste de la sauce, utilisez la dans une salade verte que vous servirez a cote.
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