Soupe au panais [recette de Noël]

Une des autres légumes classiques de Noël: le panais. J’adore le panais rôti, simple mais délicieux. C’est un accompagnement parfait pour les plats de fêtes, c’est bien vrai. Mais cette fois ci, j’ai cuisiné mes panais non pas pour en faire un accompagnement, mais pour un faire un plat à eux tous seuls: une bonne soupe, onctueuse et gourmande.

Même Monsieur a adoré cette soupe, sans doute le petit goût sucré du panais. Avec un peu de pomme, c’est le combo parfait! J’ai fait un petit sandwich avec de la confiture de canneberge et du cheddar râpé fondu pour l’accompagner, un régal. 

Les légumes sont gentiment rôtis au four et ansuite passé au mixeur. Mais si vous n’avez pas le temps, mettez tout dans le soupe maker et laissez la magie faire le travail. Je suis sûre que vos allez vous régaler avec cette petite soupe.

Soupe au panais [recette de Noël]

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 50 minutes

Catégorie : En Cuisine, Noël, Plats & Légumes

Portions : 2

Soupe au panais [recette de Noël]

Ingrédients

  • 300 gr de panais
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 pomme
  • 1 bouillon cube
  • 150 ml de lait d'avoine
  • quelques brins de thym
  • de l'huile d'olive
  • sel & poivre

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Pelez et coupez l'oignon et quartier. Pelez et écrasez les gousses d'ail. Pelez la patate andin que les panais et coupez les en petits morceaux.
  3. Terminez en coupant la pomme en quartiers.
  4. Placez le tout dans un plat allant au four, versez un peu d'huile d'olive par dessus un peu de sel et de poivre, quelques brins de thym et mélangez le tout.
  5. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes tendres.
  6. Portez à ébullition 350 ml, ajoutez le bouillon cube. Mélangez jusqu'à ce qu'ils sot totalement dissout.
  7. Une fois les légumes cuits, ajoutez les dans un blender avec le bouillon de légume. et le lait
  8. Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  9. Ajustez l'assaisonnement et servez votre soupe.
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