Tartines de pain au levain aux champignons et pesto

Voici une petite recette de saison très très rapide et très très simple à réaliser. Mais d’avance, pardon à ceux qui n’aiment pas les champignons… mais pour information, Monsieur n’est pas fan fan des champipi et pourtant il a bien aimé ces petites tartines. Bref… Servies avec une salade composée ces tartines seront parfaites pour un dîner léger. Mais vous pouvez aussi les servir en entrée pour le repas du dimanche midi en famille, enfin si vos convives aiment les champignons bien entendu!

N’allez pas croire que je fais exprès de cuisiner des champignons alors que je sais que Monsieur n’aime pas ça hein! C’est juste que je les reçois dans mon petit panier (en fait c’est pas un panier mais une caisse en carton recyclable, mais panier c’est plus joli), et du coup il faut bien les cuisiner. Et lorsque je trouve une façon sympa de les préparer et bien je refais la recette pour la partager ici. Oui, vaut mieux deux fois qu’une…D’ailleurs ce soir c’est encore champignons au menu! 

J’aurai bien aimé vous dire que j’avais fait le pain moi même comme chez farine d’étoiles, mais malheureusement je suis loin d’être aussi douée que Matthieu en terme de boulange. Mais le pain au levain c’est un des rares pains qui est bon par ici, ça et le pain de seigle – la palme du pain le plus dégueulasse revenant à la baguette “tigrée” qu’ils appellent, beurk beurk! Donc vous pouvez faire comme moi et acheter du pain chez votre boulanger ou bien le faire vous même, l’important c’est que cela soit bien gourmangue, et croquangue et fondangue. Et avant de passer à la recette, n’oubliez pas le petit concours sur Instagram

Tartines de pain au levain aux champignons et pesto

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps total de recette: 20 minutes

Quantité ou nb de personnes: 2

Tartines de pain au levain aux champignons et pesto

Ingrédients

  • 4 tranches de pain au levain
  • 75 gr de fromage de chèvre
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 càc de thym frais
    Pour le pesto:
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 25 gr de parmesan végétarien (de type Violife°
  • 3 càs de noix de Grenoble concassées
  • 1 gousse d'ail
  • 5 càs d'huile d'iolive
  • sel & poivre

Préparation

  1. Faites toaster vos tranches de pain.
  2. Coupez vos champignons en 4 et écrasez les gousses d'ail.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez l'ail et faites revenir 1 à 2 minutes en faisant attention que l'ail ne brûle pas. Ajoutez ensuite les champignons et faites sautes 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient rendu toute leur eau.
  4. Préparez le pesto en mixant tous les ingrédients dans un blender.
  5. Tartinez vos tranches de pain avec le fromage de chèvre, ajoutez les champignons sautés par dessus et terminez par un peu de pesto.
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4 Comments
  • sarahgrignotages
    novembre 21, 2017

    Oh la la c’est trop gentil de nous citer, on se sent assez stars là avec mon amoureux!! Cela dit, tes tartines ont surtout l’air délicieuses, on garde l’idée en stock! Bonne soirée!

    • Mme_Potiron
      décembre 12, 2017

      Il faut reconnaître le talent lorsque l’on en voit 🙂

  • Marion
    novembre 23, 2017

    J’adore les champignons ! Tes tartines me plaisent beaucoup !

    • Mme_Potiron
      décembre 12, 2017

      Elles sont toutes simples à réaliser mais ce sont souvent les recettes les plus simples les meilleures 🙂

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