Un jour, j’ai eu envie de manger une petite crème au chocolat. Mais une légère et pas trop trop lourde, sans lait d’origine animale et sans œuf (car je n’en avais pas). Une crème au chocolat vegan donc. Mais souvent, dans les desserts « crémeux » vegan, l’ingrédient de prédilection c’est l’avocat, bien tendre bien mûr. Ça, j’en avais, mais tout dur et pas assez mur pour ce que je voulais en faire. Je me retrouvais donc avec cette envie de crème au chocolat avec presque rien pour la faire. L’horreur [Oui, j’ai des problèmes existentiels parfois]. Heureusement, j’avais du lait végétal et du chocolat. Alors en réfléchissant bien, je me suis dit « hum, qu’est ce qui pourrait épaissir mon lait? » – mais de la fécule bien sûr! Heureusement, ça j’en ai toujours. Alors ni une ni deux, j’ai dégainé le tablier, le bocal de fécule et le pack de lait et j’ai fait une crème dessert au chocolat vegan express avec seulement quelques ingrédients. C’était magique!

Fiche recette téléchargeable à la fin de l’article 😉

Ingrédients (pour 1 personne gourmande!):

• 250 ml de lait végétal + 50 ml (j’ai utilisé du lait d’amande, mais toute sorte de lait fera l’affaire)
• 1 càs bombée de chocolat en poudre (de préférence sans sucre ajouté, c’est mieux)
• 1 càc de sirop d’agave (ou de miel, ou de sucre roux)
• 2 càs rase de fécule (j’ai utilisé de l’arrow-root, mais de la fécule de maïs fera bien l’affaire)
• 1 càs de pépites de chocolats (si vous êtes très très gourmand(e))
• un peu d’extrait de vanille

Ne vous avais-je pas dit que c’était super simple comme recette? Et surtout vous pouvez l’adapter comme vous le souhaitez avec les ingrédients que vous avez chez vous,puisqu’il y a plusieurs possibilités  de lait, sucre et fécule. Et puis cette crème dessert est assez légère et parfaite lorsque vous désirez vous faire un petit plaisir à moindre impact capitonesque! Parce que ce n’est pas car on fait attention à ce que l’on mange que l’on ne doit pas se faire plaisir…surtout quand c’est un plaisir raisonnable!

Huuuum…rien que d’y repenser à cette petite crème, cela me donne envie de sortir ma casserole et ma fécule! Et puis j’ai le droit, c’est mercredi…et mercredi, c’est lichouserie!!

Alors, cette crème vegan, elle vous tente?

Fiche recette téléchargeable: Petite crème au chocolat vegan