J’ai remarqué que la saison des asperges par ici était un poil décalée par rapport à la France. Bien entendu, on trouve des asperges toute l’année ici – si si – mais pour trouver des asperges anglaises il faut souvent attendre un petit peu plus qu’en mère patrie. Du coup le début de la saison commençant plus tardivement, la fin également. Alors il est grand temps de profiter des dernières asperges 100% British.
Pour cette recette toute bête, il vous faudra pas plus de 20 minutes en cuisine. Mais la régalade est au rendez-vous! N’importe quelle nouille fera l’affaire, ici ce sont des nouilles complètes mais des nouilles classique, ou même des linguine s’adapteront à la recette. Par contre le tofu lui doit être ferme, le tofu soyeux ne résisterait pas à la cuisson.
Par contre ce n’est pas un plat qui se prépare vraiment trop à l’avance, amis du meal planning. Mais 20 minutes en cuisine, c’est quand même pas grand chose n’est-ce pas? Ho, et si vous n’avez plus d’asperges, remplacez par des poivrons en lamelles que vous aurez fait sauter à la poêle – c’est aussi très bon.
Nouilles aux asperges et tofu [vegan
Ingrédients
- 120 gr d'asperges vertes
- 100 gr de nouilles
- 280 gr de tofu ferme
- 1 cébette
- 1 càs de sauce sriracha
- 2 càs de sauce soja
- 1 càs d'huile de sésame
- 1 càs de sirop d'agave
- du jus de citron vert
Instructions
- Portez à ébullition une casserole d'eau.
- Coupez le bout du des asperges puis coupez les en 2.
- Dans un bol, mélangez la sauce sriracha, le sirop d'agave et 1 càs de sauce soja. Mélangez
- Une fois que l'eau bout, ajoutez les nouilles. Une fois arrivé à 3 minutes de la fin de cuisson, ajoutez les asperges (e.g., si vos nouilles doivent cuire 8 minutes, ajoutez les asperges après 5 minutes de cuisson).
- Pendant que les nouilles cuisent, égouttez le tofu et coupez le en tranches.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez les tranches de tofu, laissez cuire 2-3 minutes de chaque côté.
- Une fois les nouilles et asperges cuites, égouttez, retournez dans la casserole et ajoutez l'huile de sésame et 1 càs de sauce soja. Mélangez.
- Versez ensuite la sauce à base de sriracha sur les tranches de tofu. Versez par dessus 2 càs d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce ait réduit.
- Mettez les nouilles dans une assiette, ajoutez par dessus les tranches de tofu.
- Parsemez de cébette émincée et terminez avec un filet de jus de citron vert.
juin 17, 2020
quelle belle assiette!!! bisous
juin 19, 2020
Une belle assiette bien appétissante même pour moi qui je ne suis pas une grande fan d’asperge (oui, ça existe, hihi) !
Bonne journée, bises.