Muffins aux myrtilles [vegan]

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Au boulot on fait une réunion tous les derniers vendredi du mois, à 13h. Du coup, 13h, c’est l’heure du café et du petit dessert qui va avec. Du moins pour la Française que je suis. Car si les Britishs ont définitivement une passion pour tout ce qui est gâteau et autre sucrerie, pour le lunch du midi ils mangent rarement de dessert. Les gâteaux c’est un peu n’importe comment, et d’ailleurs les pots de départ/naissance/toutcequonveutquisefête ont souvent lieu à 11h et on y sert pas du vin et des cacahuètes (c’est l’apéro les gars!), mais du thé, café et des gâteaux. Ouais, perturbant. Bref, du coup j’ai décidé d’instaurer le gâteau de réunion – chaque dernier vendredi du mois j’apporte donc de quoi nourrir mes collègues (ils ne sont pas beaucoup). Et pendant qu’ils mangent ben ils n’écoutent pas trop les bêtises que je dit… héhé. Ces petits muffins ont donc fait partie d’une fournée spéciale réunion, et ils ont été chaleureusement accueillis. Même quand j’ai dis qu’ils étaient vegan. Oui oui. 

Ces petits muffins sont super simples à réaliser, et peuvent se faire aux myrtilles comme ici, mais aussi avec de la framboise ou bien des groseilles. C’est super pratique à emporter dans sa “lunch box” et parfait pour le goûter des enfants, ou le tea-time des parents. Les myrtilles Monsieur Potiron il adore ça, du coup quand j’en achète pour mes recettes il faut que je les planque sinon je suis sûre qu’en moins d’une demie heure, il aura tout mangé! 

J’ai utilisé des myrtilles fraîches, comme les fraises et mûres on en trouve facilement des locales par ici. L’avantage de vivre dans le Nord de l’Europe je pense – hey, il en faut bien un hein! Des myrtilles surgelées feront sans doute l’affaire mais il faudra les laisser décongeler et surtout bien les égoutter je pense. Regardez moi ce jus violet qui s’échappe par les petits trous des muffins, c’est pas trop appétissant? Alors, au lieu de baver devant votre écran, vous attendez quoi pour tester cette petite recette les amis?

Muffins aux myrtilles [vegan]

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps total de recette: 55 minutes

Quantité ou nb de personnes: 12

Muffins aux myrtilles [vegan]

Ingrédients

  • 400 gr de farine
  • 300 ml de lait d'amande
  • 300 ml de sirop d'érable
  • 120 gr d'amande en poudre
  • 600 gr de myrtilles

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, sauf les myrtilles, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoutez ensuite les myrtilles et mélangez délicatement.
  4. Versez la pâte dans vos moules à muffins préalablement graissés puis enfournez 45 minutes.
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6 Comments
  • Esthelle
    juillet 21, 2017

    Hello.
    Voici une bonne recette pour moi qui souhaite tester des plats vegan.
    Cela a l’air simple à réaliser et il n’y a pas trop de risque que je me rate avec ce type de recette.
    merci!

    • Mme_Potiron
      juillet 23, 2017

      J’ai peut être un blog cuisine, mais j’ai aussi un énooooooooooorme poil dans la main, surtout quand il s’agit de pâtisserie! Alors les recettes façon “on met tout dans un bol et on mélange” ce sont mes préférées 🙂 J’espère que cette petite recette te plair 🙂

  • Charline
    juillet 23, 2017

    J’ai beau ne pas être vegan, j’aime beaucoup leurs alternatives et il m’arrive souvent de manger des plats vegan ! Et ta recette me tente bien ! Comme tu le dis si bien, ils ont l’air hyper gourmand avec ce petit jus qui dépasse ! Miam 😀

    • Mme_Potiron
      juillet 23, 2017

      Je ne suis pas vegan non plus et la plupart du temps mes recettes de gâteau se retrouvent à être vegan car je n’ai pas d’œuf dans le frigo et jamais de lait de vache de non plus (on n’aime pas ça à la maison!). Du coup je pâtisse vegan malgré moi, mais c’est toujours une chouette découverte…enfin toujours, il y a aussi des sacrés râtés hein 🙂 Mais chut; c’est un secret 😉

  • sotis
    juillet 25, 2017

    j’adooooore!!! isous

    • Mme_Potiron
      juillet 27, 2017

      Hihi! Merci merci <3

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