Tom Yam au tofu

Avec les températures qui descendent en flèche (surtout la nuit), il est temps de dire bye bye aux salades colorées et composées et bonjour aux soupes et autres plats doudous. Mais la douceur de ces dernières semaines a permis aux légumes d’été de prolonger encore un peu leur présence sur les marchés, et l’on profite encore des courgettes, poivrons et aubergines, youpi! La recette du jour est parfaite pour la saison du « je sais pas quoi me mettre sur le dos » (doudoune à 7h du matin et short à 14h…enfin ici, on enlève juste la doudoune): une bonne petite soupe à base de bouillon épicé et de légumes frais.

Le week-end dernier nous sommes allés manger dans un resto Thaï. Je ne vous raconte pas le temps qu’il m’a fallu pour choisir ce que j’allais manger…je voulais un truc que je ne fais pas à la maison (donc exit le curry), un truc léger aussi (exit le pad thaï), végétarien également (exit pleins de trucs)… j’ai hésité un long moment entre le lap au tofu et la Tom Yam aux champignons. J’ai finalement opté pour la salade, mais j’avais oublié que « un peu épicé » version thaï c’est plutôt genre « très épicé » pour nos palais non habitués. Même si j’avais la bouche en feu et les larmes aux yeux, c’était super bon. Mais mon envie de soupe étant toujours présente, j’ai bidouillé ma version à la maison.

Je ne sais pas si l’on peut considérer cette soupe comme une « vraie » Tom Yam, mais si vous aimez les soupes légères au bouillon épicé, alors cette recette vous plaira à coup sûr. Ici les légumes frais (courgettes et carottes) remplacent les nouilles et le tofu remplace le bouillon. On garde toujours de la citronnelle et de coriandre, et surtout on n’oublie pas le jus de citron. Une petite recette qui sort un peu de l’ordinaire, légère et pleines de couleurs, et surtout prête en moins de 30 minutes. Sortez vos casseroles, voilà la recette!

 

2 Comments
  • sotis
    octobre 1, 2018

    ça sera parfait pour soigner mon rhume!!!! bisous

  • Marion
    octobre 6, 2018

    Une idée de soupe-bouillon très sympa et originale ! Il faut faire le plein de recettes pour la saison des soupes qui vient de commencer…

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