Risotto aux champignons et huile de truffe

Oui, vous vous dites « encore de l’huile de truffe?!?! ». Que voulez-vous, j’ai acheté une bouteille, il faut bien que je l’amortisse non? Et puis c’est quand même vachement bon, la truffe…mais incroyablement cher! Du coup l’huile de truffe c’est l’alternative pour avoir ce bon petit goüt truffé sans y mettre la moitié de son PEL. 

Le risotto est à la fois un plat simple à réaliser mais qui fait toujours assez « élaboré ». Avec des champignons comme ici, et de l’huile de truffe (la fameuse), cela en fait un plat parfait pour les fêtes. Et puis le risotto, généralement, cela plait à tout le monde, non?

Et finalement ce n’est pas une recette très très longue à préparer. Et l’on peut s’occuper du riz tout en faisant la garniture à côté, ou en préparant sa table. Un plat passe-partout mais bidouillé façon fête de fin de d’année en résumé! 

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