Mug Cake chocolat et clémentine

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 Quand j’étais petite, mon papé avait pour tradition de nous offrir le soir de Noël deux clémentines et quelques papillotes (celles avec les pétards, les meilleures!). Il aimait nous rappeler que c’était souvent le seul cadeau qu’ils avaient, lui et son frère, pour Noël et que c’était pour eux un cadeau formidable. Il faut avouer qu’à 5 ans, et bien on ne saisissait pas trop trop son affaire de cadeau-clémentine, et on attendait plutôt la visite du gros barbu chargé de paquets colorés! Les années passant, on a appris à apprécier ce geste de notre papé et aujourd’hui, je ne conçoit pas de passer les fêtes sans un panier pleins de jolies clémentines bien dodues à la maison.

Les clémentines, moi je les aime bio et en provenance direct de l’île de beauté. Je les aime petites avec la peau très fine – la plus chiante à enlever mais qui fait durer le plaisir! Je les aime un peu acidulées et avec la feuille verte encore accrochée. Les petites fées du panier Ma Terre ont dû lire dans mes pensées, car c’est exactement ce que j’ai pû trouver dans mon petit panier la semaine passée. Nombreuses ont été mangées le panier à peine récupéré – j’ai même laissé les épluchures dans la voiture parceque « ça sent bon ». D’autres ont été pressées dans mon « jus vert » du matin, celui qui me donne plein de vitamines pour affronter la journée. Et les dernières ont terminé dans cette recette de mug cake gourmand, parfait pour accompagner un thé réconfortant.

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Et pour vous, les clémentines c’est un incontournable de Noël également?

 

Mug Cake chocolat et clémentine

Ingrédients

  • 2 càs d'huile de coco
  • 4/5 càs de jus de clémentine
  • 1 oeuf
  • 1 càs de rapadura
  • 3 càs de farine complète
  • 1/2 càc de levure
  • 3 carreaux de chocolat noir pâtissier

Préparation

  1. Dans votre plus joli mug, mettez l'huile de coco et passez là au micro ondes quelques secondes pour qu'elle soit liquide, puis ajoutez le jus de clémentine et le rapadura.
  2. Mélangez, puis ajoutez l’œuf, la farine et la levure.
  3. Mélangez à la fourchette afin d'éviter les grumeaux.
  4. Une fois que la préparation est lisse, mettez au centre les carreaux de chocolat et faites cuire au micro-onde entre 2 et 3 minutes selon la puissance de vôtre four.
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