Rôti végétal de Noël

Dernière recette de fêtes par ici, et je vous propose une seconde version du fameux rôti de noix. Un classique végéta*ien pour les fêtes de Noël, c’est ce que l’on trouve généralement comme alternative végé dans les restos/pub. Facile à faire et surtout toujours très réussi, c’est vraiment quelque chose à proposer à ses invités! 

J’avais déjà posté une recette de rôti il y a deux ans de cela. Cette version ci est un poil plus élaborée et  surtout bien meilleure (à mon avis). Servie avec les classiques accompagnements de Noël: panais, carottes, choux de Bruxelles et pommes de terre, c’est ce type de rôti qui aura sa place sur la table des Potirons lors du déjeuner de Noël.

Cela sera également la dernière recette de l’année. Le blog (et surtout moi) va prendre quelques jours de repos sans écran d’ordinateur. Cela fait du bien parfois de prendre du temps pour soi. Je reviendrai le 31 Décembre, non pas avec une nouvelle recette mais avec une compil de vos recettes préférées de 2018. Et nous nous retrouverons en 2019 pour de nouvelles aventures culinaires! Bonnes fêtes à toutes et à tous! 

Rôti végétal de Noël

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Rôti végétal de Noël

Ingrédients

  • 1 boite de lentilles
  • 150 gr de champignon type Portobello
  • 1 oignon
  • 50 gr de pistaches
  • 30 gr d'airelles séchées
  • 80 gr de cheddar râpé
  • 60 gr de panure type panko
  • 15 ml de sauce soja
  • 1 càc de sauge

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Emincez l'oignon et les champignons. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons pendant 5-6 minutes.
  3. Ajoutez ensuite les champignons. Laissez cuire 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Laissez les tiédir.
  4. Pendant ce temps, hâchez grossièrement les airelles et les pistaches.
  5. Dans un saladier mélangez les lentilles, le fromage râpé, les airelles, les pistaches, la panure, la sauge et la sauce soja. Écrasez grossièrement les lentilles avec une fourchette.
  6. Ajoutez ensuite les champignons. Mélangez le tout.
  7. Placez une feuille de papier sulfurisé dans un plat rectangulaire.
  8. Versez le mélange dans le plat, appuyez avec le dos d'une cuillère pour le rendre compact.
  9. Enfournez pendant 45 à 50 minutes.
  10. Laissez tiédir avant de couper en tranches.
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1 Comment
  • Marion
    décembre 24, 2018

    Quelle belle idée pour un Noël végé !
    Je te souhaite d’excellentes fêtes !

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