Marmelade à l’orange amère

La marmelade à l’orange, voilà bien quelque chose de British! Ils aiment leur marmelade les anglais, et tartinée sur des toasts beurrés encore plus. J’avoue, moi, je n’aime pas ça la marmelade d’orange… je préfère la confiture de fraises ou de framboises. Mais j’ai voulu tenter de faire ma propre marmelade, ne serait-ce que pour la distribuer à notre entourage en disant fièrement « c’est moiiiiiiiiii qui l’ai faiiiiiiiiiiiit! ».

Techniquement ce n’est pas compliqué du tout à faire, c’est juste un peu long…et salissant également. Mais l’odeur de la marmelade qui cuit dans la cuisine fait oublier le côté collant et « péguant ». Cette marmelade se conserve facilement 6 mois à 1 an, donc si vous aimez cela, n’hésitez pas à cuisiner en grande quantité. J’ai utilisé des oranges de Séville bio (très important), leur peau toute fine est juste parfaite pour la marmelade.

Si je n’aime pas étaler la marmelade sur mes toasts, je l’utilise facilement dans un gâteau. Par exemple on peut pimper un tout simple gâteau au yaourt avec une touche de marmelade d’orange dedans! Et avec la chandeleur bientôt, pourquoi ne pas étaler de la marmelade sur de jolies crêpes bien dorées? Bon, est-ce que je ferai de la marmelade toutes les années? Non, je ne pense pas…par contre, cela me donne envie de faire plus de confitures maison, surtout à base de fruits rouges, miam! 

 

1 Comment
  • Marion
    janvier 15, 2019

    Moi j’adore la marmelade d’orange ! J’en ai fait l’année dernière et c’est que c’est long et un peu salissant.
    Ta marmelade est très belle.
    J’aime beaucoup ta cuillère-chat.

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