Nouilles sautées au brocoli et tofu

Des petites nouilles sautées, pour changer! Je ne compte plus le nombre de recettes à base de nouilles ou d’udon que j’ai partagé par ici. Mais je ne m’en lasse jamais…et puis il y a tellement de façons différentes de les cuisiner. Ici elles sont sautées avec du tofu mariné et des brocolis, rien de bien extraordinaire me direz vous, et pourtant c’est une chouette idée pour le dîner. Le tout prêt en 30 minutes, que demander de plus?

Pour changer des udon, ici ce sont des nouilles aux oeufs. Mains sincèrement n’importe quelle sorte de nouille convient dans ce plat. Les brocolis violets sont très courants en Angleterre, je ne me souviens pas qu’ils l’étaient autant en France? Un peu comme les asperges, la saison est courte mais intense! Et comme les asperges, au moins ils sont cuits, meilleurs ils sont. Du coup ils sont parfait dans un plat de nouilles sautées. 

Ici j’ai utilisé du tofu mariné tout prêt (dans un mélange de sauce soja). Je ne sais pas trop quel équivalent serait le mieux, si vous faites vos courses en magasin bio peut être que le tofu mariné de la marque Soy fera l’affaire? Ou bien un bloc de tofu fumé également. C’est un poil meilleur que le tofu nature, surtout quand il est poêlé comme ici. Vous me direz ce que vous en pensez si jamais vous tentez cette petite recette! 

 

2 Comments
  • Marion
    mars 28, 2019

    Très sympa cette petite recette rapide ! Je n’ai jamais vu de brocoli violet sur les étals de mon marché contrairement au chou fleur. J’adore le tofu fumé et je pense que je ferai ta recette avec ce dernier.

    • Mme_Potiron
      avril 7, 2019

      Moi non plus je n’en ai jamais vu en France. Je crois qu’il se rapproche du brocoli rave, il est plus long et moins gros.

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