Patates douces rôties et sauce à la cacahuète [vegan]

On peut vraiment tout faire avec de la patate douce: des salades, des canapés apéritif, des wraps gourmands, des spagghetis, des pancakes et j’en passe… C’est vraiment LE tubercule à avoir dans ses réserves tellement c’est facile à cuisiner et simple à accomoder. Aujourd’hui je vous propose une recette un poil élaborée et un poil riche, mais tellement gourmande que cela serait dommage de ne pas la tester. 

Une sauce à la cacahuète avec du gingembre, du tamari et des épices rend ce plat de patates douces rôties ultra original, mais surtout crémeux à souhait. Servi comme ici avec du riz noir (on aime bien son petit goût de noisette), c’est un plat  vegan complet et rassasiant (très rassasiant). Vous pouvez également servir les patates avec une salade ou des légumes verts à la vapeur pour un peu plus de légèreté. 

N’hésitez pas à en cuisiner un peu plus, c’est un plat parfait pour le batch cooking. Et il se congèle très bien, c’est toujours pratique d’avoir des réserves pour les soirs de flemme! Monsieur n’aime pas trop trop quand c’est très épicé, du coup j’ai la main légère sur les épices mais vous pouvez en ajoutez autant que vous le souhaitez!

2 Comments
  • Marion
    avril 3, 2019

    Ta recette réunit deux ingrédients que j’adore la patate douce et le beurre de cacahuète, donc cela ne peut que me plaire…

    • Mme_Potiron
      avril 7, 2019

      Le beurre de cacahuète avec les légumes rôtis c’est vraiment MA révélation de ce début d’année!

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