Salade aux asperges, courgettes et noisettes

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Youpi youpi! Les courgettes sont là! Certains trouvent que la courgette, ça n’a pas de goût…mais que nenni! La courgette c’est super bon, mais il faut la consommer en saison – sinon c’est comme les tomates, c’est beurk beurk. Bon, les courgettes bouillies, c’est pas ce qu’il y a de plus sexy, je vous l’accorde mais coupées en lamelles et grillées ou même crues marinées dans de l’huile d’olive et du citron, c’est un vrai régal. D’ailleurs, si comme moi vous adorez la courgette, vous retrouverez toutes mes petites recettes à base de ce joli légume ici.

Aujourd’hui c’est une chouette petite recette de salade toute verte que je vous propose, avec de bonnes fèves, des asperges et de la courgette grillée le tout parsemé de noisettes croquantes. Un vrai régal, facile et rapide à faire. Cette petite salade est vegan et bien entendu sans gluten – oubliez les jolies tranches de pain à côté, c’était pour faire joli sur la photo! Elle pourra être servie en accompagnement de brochettes à l’halloumi ou de petites saucisses (végétariennes?) cuites sur le grill.

Bref, une petite salade toute mignonne sans prétention aucune, à part peut être celle de vous mettre l’eau à la bouche! C’est définitivement une salade faite pour les beaux jours. Alors, elle vous tente cette salade toute verte?

 

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