Salade aux poires rôties et boulgour

Voilà une recette parfaite pour l’automne: une jolie salade tiède aux goûts sucrés-salés. Ce n’est pas la première fois que j’utilise des poires pour bidouiller une recette salée, mais c’est la première fois que je les cuisine en version rôties au four. Et ouhlala, qu’est ce que c’était bon! 

J’ai utilisé ici du Wootton, un fromage anglais végétarien qui ressemble à de la feta en aspect et texture mais qui est peut être un poil moins acide je dirais. Je doute qu’on puisse en trouver en France, du coup il suffit de le remplacer par de la feta et le résultat sera sans doute le même. 

Cette recette ne vous demandera pas plus de 30 minutes en cuisine, parfait pour les dîners durant la semaine. Et non seulement c’est une salade bien complète, mais en plus elle est plus légère qu’on ne pourrait le penser – enfin si l’on reste raisonnable sur la quantité de feta utilisée. A vos planches à découper, voici la recette!

Salade aux poires rôties et boulghour

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Catégorie : En Cuisine, Salades & Sandwichs

Portions : 2

Salade aux poires rôties et boulghour

Ingrédients

  • 2 poires
  • 75 gr de feta
  • 125 gr de boulgour
  • 150 gr de pousses d'épinards
  • une càc de thym frais
  • 1 càc de moutarde de Dijon
  • 2 càc de miel
  • 1 càs de vinaigre
  • 1 càs d'huile d'olive
  • sel & poivre

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 190°C.
  2. Coupez les poires en 2 dans le sens de la longueur et placez les dans un plat allant au four.
  3. Parsemez les de feta, versez par dessus un peu d'huile d'olive, 1càc de miel et ajoutez le thym. Enfournez le tout pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la feta soit joliment dorée.
  4. Pendant ce temps, placez le boulgour dans un grand saladier et versez par dessus de l'eau bouillante. Il faut que l'eau dépasse du niveau du boulgour d'1 cm environ.
  5. Mélangez l'huile d'olive, la moutarde, 1 càc de miel et le vinaigre pour en faire une vinaigrette.
  6. Une fois le boulgour cuit, égouttez l’excédent d'eau si nécessaire, puis ajoutez les jeunes pousses d'épinards dans le saladier et mélangez le tout.
  7. Ajoutez la vinaigre et mélangez à nouveau.
  8. Servez le boulgour avec les poires sur le dessus.
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6 Comments
  • Farine d'étoiles
    novembre 6, 2019

    ça semble tellement délicieux ! J’espère que tu vas bien !

    • Mme_Potiron
      novembre 19, 2019

      Voui! J’essaie de m’accrocher et rester par ici mais c’est dur dur parfois… J’espère que tout va bien pour toi également 🙂

  • Marion
    novembre 7, 2019

    C’est une recette bien sympa et originale que tu nous proposes aujourd’hui ! Je ne pense pas assez aux poires dans des recettes salées !
    Bonne journée, bises.

    • Mme_Potiron
      novembre 19, 2019

      Souvent je les oublie dans mon panier à fruits, ce n’est pas un fruit qui m’appelle vraiment – alors cuisiné comme ça, cela me permet d’éviter de les laisser dépérir!

  • sotis
    novembre 19, 2019

    j’aime beaucoup cette façon de préparer les poires!!! bisous

    • Mme_Potiron
      novembre 19, 2019

      Bizarrement je n’ai jamais été une grande grande fan de poires en tant que fruit – je croque facilement dans une pomme mais pas une poire. Du coup c’est un moyenne de les utiliser lorsque j’en trouve dans mon panier 🙂

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