Vendredi soir, les pubs grouillent de monde, les gens boivent leurs bières sur les trottoirs, il y a la queue devant le marchand de fish & chips, les chaussures à talons de 12 sont de sortie et accompagnent les jupes courtes (trop courtes)… Bref, c’est comme cela que la plupart des anglais aiment commencer leur week-end. Moi je suis rentrée de mon petit footing le long de la Tamise, je suis en pyjama et je grignote des myrtilles… C’est comme cela que j’aime commencer mon week-end. Et pour commencer le vôtre, je vous propose une recette de salade sucrée-salée à base de betterave crue qui ne vous demandera que quelques minutes de préparation!

Ingrédients :

• Une jolie betterave
• Une poire
• Le jus d’un citron
• 1 càs d’huile d’olive
• 50 gr de feta
• 1 càs de menthe fraiche
• sel & poivre

Préparation:

Pelez et coupez en fins bâtonnets (ou en julienne) la betterave et la poire.

Placez-les dans une assiette, versez par-dessus le jus de citron, l’huile d’olive, la menthe hachée et la feta en petits morceaux.

C’est tout!

Les betteraves crues ne sont plus trop de saison, j’avoue… Mais comme elles se conservent super bien au frigo, il m’en restait de cet hiver.

La feta et la menthe, c’est un combo toujours gagnant je trouve, et la poire rajoute du « juteux » à la betterave qui ne l’est pas trop.

Si vous voulez la fiche recette, c’est par là:  Salade betterave crue

Et vous, vous aimez le commencer de quelle façon votez week-end?