On continue dans les idées de repas de Noël avec cette fois ci une recette de Wellington accompagné de légumes rôtis – classique panais/carottes (voui, on est dans le classique cette année). Le Wellington je n’en avais jamais entendu parler avant de venir vivre ici (de l’autre cote de la Manche, pour ceux qui ne suivent pas). C’est un truc que les british aiment cuisiner histoire d’épater la galerie – enfin je pense vu que c’est l’un des plats de prédilections dans les émissions telles que « come dine with me » ou bien encore « dinner date ». A la base, c’est de la viande et des légumes dans une pâte feuilletée. Bon c’est un poil plus élaboré que ma brève description, mais vous avez l’idée. Et comme Noel c’est un peu le moment pour avoir des plats un poil « plus », et bien j’ai cuisiné ma propre version du Wellington. J’ai voulu faire du « joli » sur le dessus, avec genre une sorte de découpage en losanges mais ça a un peu foiré… mais cela n’a aucun effet sur le goût, alors on s’en fout!

Pour accompagner mon Wellington, de simples carottes et panais rôtis à l’huile d’olive et avec un peu de miel. Un vrai régal – les panais fondants et les carottes un peu croquantes, avec ce petit goût sucré de miel, miam! Ce n’est pas le plat le plus original de la planète, il faut l’avouer, mais un peu de traditionnel n’a jamais fait de mal à personne. 

Et voilà! On se retrouve vendredi pour la suite du repas de réveillon avec un dessert tout aussi classique: des minced pies (mais sans gluten).