Galettes d’ail des ours à la ricotta

 

Aujourd’hui je vous propose une recette super simple à faire, que vous pourrez manger avec les doigts (oui oui), à l’apéro ou emporter pour un pique nique. Une recette qui peut se déguster autant chaude que froide et qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients. Bref, une recette comme on les aime! 

La saison de l’ail des ours touche déjà à sa fin, mais si vous êtes chanceux vous réussirez à en trouver encore dans quelques endroits tenus secrets par les connaisseurs (gnark gnark). Mais si jamais vous n’en trouvez pas, ces galettes peuvent très bien être réalisées avec des épinards – pas besoin de changer la recette, on fait tout pareil! 

Cette petite recette plaira autant aux grands qu’aux petits, je vous l’assure. Si vous servez vos galettes avec une salsa maison elles en seront encore plus yummy! Encore une fois, il n’y a rien de bien grandiose dans cette petite recette, mais hey, c’est un peu le leitmotiv de ce blog non? On cuisine du bon sans se compliquer la vie, et oui! Et si vous tester une de mes petites recettes, n’hésitez pas à venir partager vos avis ici! 

Galettes d’ail des ours à la ricotta

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps total de recette: 10 minutes

Galettes d’ail des ours à la ricotta

Ingrédients

  • 250 gr de ricotta
  • 100 gr d'ail des ours
  • 1 œuf
  • 3 càs de farine
  • 1 càs de parmesan râpé
  • de l'huile d'olive
  • sel & poivre

Préparation

  1. Lavez et coupez l'ail des ours en fines lamelles.
  2. Dans un bol, mélangez la ricotta, les oeufs, la farine et le parmesan jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoutez ensuite l'ail des ours, mélangez et ajustez l'assaisonnement.
  4. Faites chauffez de l'huile d'olive dans une poêle, puis versez l'équivalent d'une càs dans votre poêle. Aplatissez avec le dos de la cuillère pour former une galettes.
  5. Faites cuire chaque galettes 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées.
  6. Servez avec une salsa maison ou une salade de roquette.
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4 Comments
  • Not parisienne
    mai 10, 2017

    Super idée, j’ai planté de l’ail des ours mais il me faudra attendre l’an prochain pour récolter, en tout cas ta recette a l’air divine!!

    • Mme_Potiron
      mai 13, 2017

      Je n’ai jamais pensé à planter de l’ail des ours, c’est une super bonne idée en fait! Mais là j’ai trouvé pleins d’endroit où en ramasser…vivement l’année prochaine aussi!!!

  • Esthelle
    mai 13, 2017

    Moi qui cherche des recettes sans viande, c’est parfait pour le soir, avec une salade!

    • Mme_Potiron
      mai 13, 2017

      C’est léger et facile à faire, et avec des épinards c’est super bon aussi! Vive les recettes sans viande 🙂

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