Salade d’orzo aux poivrons rôtis, basilic et origan

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La salade de pâtes, c’est tellement pratique l’été que ça soit pour emporter lors d’un pique-nique ou une façon simple d’accompagner un barbecue. Ça plaît à tout le monde, c’est complet et coloré alors pourquoi s’en priver? Mais histoire de changer du classique farfalle/tomates/maïs voici une recette un poil plus élaborée avec de bons poivrons grillés que l’on peut faire soit au four soit au barbecue. 

En ce moment je me régale à cuisiner avec des herbes fraîches: aneth, cerfeuil, basilic, origan… Rajouter une ou deux herbes aromatiques dans un plat change tout de suite sa saveur et c’est toujours réussi (ou presque!). Quant aux pâtes orzo sont mes préférées en salade, d’ailleurs j’ai déjà partagé deux recettes par ici. 

Comme toujours, nous mangeons nos salades comme plat unique, du coup je fais en sorte qu’elles soient complètes et rassasiantes. En plus des pâtes j’ai mis des haricots cannellini car ils contiennent pleins de bonnes protéines végétales. Et pour compléter le tout, j’ai rajouté des olives kalamata et des pignons de pin, miam! 

6 Comments
  • Marion
    juillet 4, 2018

    Ah ah ah ! La salade de pâtes est aussi un classique chez nous en cette saison ! EN plus, on peut la préparer à la fraîche le matin avant que de fondre sur place…
    J’adore ces petites pâtes et les olives Kalamata. Je retiens l’idée des poivrons grillés. C’est à mon goût la meilleure cuisson pour en révéler la saveur.

    • Mme_Potiron
      juillet 6, 2018

      Monsieur adoooore les poivrons grillés! Des fois j’en achète surgelé, quand c’est pas la saison – je rajoute dans une salade de lentilles ou un risotto, perfecto 🙂

  • Julie
    juillet 5, 2018

    Bonjour,
    Le recette est gourmande à souhait tout en restant fraîche : parfait pour l’été. En revanche, je ne suis pas fan des haricots et des câpres mais à la limite je remplacerait par des cornichons et pois chiches (par exemple).
    Merci pour l’idée

    • Mme_Potiron
      juillet 6, 2018

      Hooo oui! Des cornichons! Les cornichons c’est tellement bon (et ça rime!)

  • sotis
    juillet 5, 2018

    j’aime me faire ce genre de salade pour mes repas au boulot dommage je ne trouve pas d’orzo chez moi mais c’est pas grave , je trouverais bien à le remplacer!!! bisous

    • Mme_Potiron
      juillet 6, 2018

      Tu as regardé avec les pâtes pour soupe? Sinon elles sont aussi appelées « Risetti ». Mais tu as raison, n’importe quelle petite pâte peut faire l’affaire 🙂

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