Haaaaaaaaaa… Nouvelle année = nouvelles résolutions, n’est-ce-pas? Que celui qui n’a jamais dit « aller en 199* (oui, je suis siiiiii vieille), j’arrête de faire ci et je fais plus de ça ». Et souvent parmi toutes ces « bonnes » résolutions il y en a toujours une liée à ses bourrelets ou autre aspect de son petit corps qui a subi les ravages des fêtes de fin d’année. Chez les Potirons point de résolution « healthy » car 1) on n’a pas fait (trop) de bêtises à Noël et 2) on a une vie plutôt saine dans son ensemble. Mais ce n’est pas parce que chez nous rien ne va changer (enfin ou presque) qu’il faut que j’oublie celles et ceux qui ont envie de faire attention à leur alimentation. Alors résolutionneur de 2018, la recette du jour est pour toi, profites en et Bonne année à toi (et a tout le monde, oeuf course). 

Je me suis régalée de ce petit bol un soir où j’étais toute seule à la maison. Cela arrive quand Monsieur a une « man date » avec son copain avec qui il va écouter de la musique bizarre et boire des bières. Moi j’aime bien ces « man dates » car comme ça je suis pépère à la maison et je peux manger des carottes comme je veux. Parce que voui, les carottes Monsieur il n’aime pas trop ça en fait. Il n’aime pas trop les légumes en général, mais les carottes encore moins que tout le reste. Je ne comprends pas ça moi, les carottes c’est tellement bon!

Ici on a à la fois des carottes cuites et des carottes crues, avec une bonne sauce au tahini c’est juste la perfection perfecte. Je vous avais déjà proposé quelques recettes de buddha bowl ici, mais celle là est de loin dans mon top 10. J’ai fait rôtir mes carottes et mon tofu avec de l’huile d’olive et du piment doux fumé que j’ai reçu de chez l’étal des épices, je vous en avais déjà parlé ici. Ce piment doux est vraiment doux (comme son nom l’indique) mais il est fort en fumé, tout ce que j’aime. Si vous désirez apporter un petit côté fumé et original à vos plats, je vous recommande vivement d’en commander un petit sachet (et non, je ne suis pas payée pour écrire ceci). Aller, je vous laisse avec cette petite recette et encore une fois, belle année à toutes et à tous!

Buddha bowl tout en carottes

2 janvier 2018

par Mme_Potiron

Catégorie En Cuisine Salades & Sandwichs Sans gluten Vegan

Personnes

2

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Notes

La sauce peut se conserver une semaine dans un bocal fermé au réfrigérateur. J'aime bien y tremper des bâtonnets de carotte ou de céleri.

Ingrédients

• 5 carottes
• 100 gr de tofu ferme
• une poignée de jeunes pousses de salade
• 100 gr de boulghour cuit
• 1 petit avocat
• de l'huile d'olive
• 1 càc de piment doux fumé

Pour la sauce:

• 100 gr de carottes râpées
• 1 gousse d'ail écrasée
• 50 ml d'huile d'olive
• 2 càs de tahini
• 1 càc de gingembre frais râpé
• 2 càs de jus d'orange
• set & poivre

Instructions

1. Coupez 3 carottes grossièrement et le tofu en cube. Placez une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un plat allant au four.
2. Versez 2 càs d'huile d'olive et le piment doux par dessus, un peu de sel et de poivre et mélangez le tout.
3. Faites cuire pendant 15 minutes. Une fois les 15 minutes passées, retirez les cubes de tofu puis remettez le plat au four pour laisser cuire les carottes pendant 5 minutes supplémentaires.
4. Pendant ce temps préparez la sauce en mélangeant au blender tous les ingrédients. Ajoutez un peu de jus d'orange si vous trouvez la consistance trop épaisse.
5. A l'aide d'un économe coupez en lamelles les carottes restantes et coupez l'avocat en cube.
6. Préparez votre bol en mettant la salade, le boulghour cuit, les carottes crues, l'avocat, les carottes cuites et le tofu.
7. Versez la sauce par dessus et régalez vous!

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