Carottes rôties au garam masala et lentilles corail au lait de coco

Les amis, ça y est, le soleil est de retour! Après une semaine de pluie, ça fait vraiment plaisir de se dorer la pilule dans le jardin. Les chats se roulent dans l’herbe de bonheur et notre moral à nous (enfin surtout à moi) remonte en flèche. Cela fait tellement de bien! Du coup pour fêter ça, je vous propose une recette aux couleurs et aux saveurs chaudes comme le soleil: des lentilles corail cuisinées dans du lait de coco, accompagnées de carottes rôties au garam masala. Miam!

Monsieur n’est pas un grand fan des carottes, mais celles ci, il les a mangé bien volontiers. Sans doute car la cuisson au four les rend un poil caramélisées, et cela se marie parfaitement avec le garam masala. C’est une recette facile à préparer et totalement vegan, parfaite à préparer à l’avance et à réchauffer. Et ces couleurs, quel bonheur!

Un plat doudou que l’on peut déguster à la cuillère, moi j’adore! A vous de doser les épices, selon si vous aimez lorsque c’est fortement épicé ou non. Et bien entendu, ne lésinez pas sur la coriandre si vous aimez ça: la coriandre, il n’y en a jamais assez! C’est mon aromate préféré, j’en use et en abuse! Je vous laisse donc avec cette recette ensoleillée, en espérant qu’elle vous plaira autant qu’à moi! 

1 Comment
  • Marion
    mai 15, 2019

    Garam masala et carottes, en voilà une association sympa que je vais m’empresser de tester !
    Et forcément que dire de ton plat de lentilles façon dhal, à part que c’est juste délicieux et que finalement ça colle encore bien avec le printemps.
    Bonne soirée, bises.

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