Champignons farcis à l’orge perlé et aux épices douces

Lorsque je vois de bons gros Portobellos bien charnus, je ne peux m’empêcher de les mettre dans mon panier. Et ce, même si je sais pertinemment que Monsieur n’aime pas trop trop les champignons. La première idée qui me vient en tête lorsque je pense à ces mignons champignons, c’est un bon gros burger avec du poivron rouge grillé et du fromage de chèvre…un délice. Mais non seulement le poivron n’est pas de saison, mais surtout je tiens toujours mon Veganuary! Alors les champi-pi, je les ai farci!

Une parfaite recette d’hiver au niveau non seulement des saveurs, mais également des couleurs. Quoique vous l’aurez remarqué, j’ai rajouté quelques feuilles de chicorée pour un petit côté rouge/rose. Paprika, curcuma et cannelle rajoutent un côté chaud à l’ensemble, un petit goût épicé qui rappellent le soleil. C’est pas qu’on en ait besoin hein…mais quand même un petit peu! 

J’ai utilisé un autre légume que Monsieur n’aime pas: les épinards! Pourtant ils sont parfaits mélangés avec l’orge, et comme il me restait de la farce j’en ai même mangé le lendemain au déjeuner. Par contre, je n’ai pas rajouté de noix dans son assiette (il n’aime pas ça non plus!). Si vous souhaitez vous pouvez rajouter un peu de fromage type bleu, ou bien du gruyère râpé sur le dessus pour faire gratiner l’ensemble. C’est vous qui voyez! 

2 Comments
  • Marion
    janvier 24, 2019

    Ton compagnon est un peu petit difficile sur bords, non ? :-))
    J’ai goûté un burger avec de ce champignon, c’est trop trop trop bon !
    Ta recette me plait énormément. Malheureusement, je n’ai pas encore d’endroit où acheter ces champignons.

  • sotis
    janvier 24, 2019

    très sympa cette petite farce!!! bisous

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