Pommes de terre au curry et asperges

Après une petite coupure « Floridienne » me voilà de retour et devinez quoi? J’ai pleiiiiiiiins de recettes à base d’asperges dans ma besace, c’est pas beau ça? Les asperges anglaises ont toujours un peu de retard sur les asperges françaises, mais cela vaut la peine d’attendre, un peu comme les fraises. Et les fraises, surtout les écossaises, sont tellement bonnes (on habite pas loin de l’Ecosse #lucky).

Ici les asperges accompagnent de jolies pommes de terre et des blettes au curry. Rien de bien compliqué à cuisiner, un plat qui demande moins de 30 minutes de préparation mais pour un résultat gourmand et rassasiant. Si vous êtes adeptes du meal prep, vous pouvez préparer les pommes de terre à l’avance, et cuire les asperges le jour même. 

Les pommes de terre au curry c’est un plat tellement simple à réaliser, mais surtout tellement réconfortant. Des toutes manières, les patates, c’est toujours un plat « doudou », qu’elles soient en purée ou rôties, qu’on les grignote avec les doigts, qu’on les déguste chaude ou froides, c’est toujours bon! Alors patate + asperges, moi je dis, que demander de plus?

3 Comments
  • Sab
    mai 29, 2019

    Il semblerait qu’on soit en mode asperges toutes les 2 aujourd’hui 🙂 Je note l’idée ! Et très jolie assiette au passage 😉

  • casteau cathy
    mai 29, 2019

    Je préfère cuire les pommes de terre au cuit-vapeur est-ce que cela change quelque chose à la recette?
    Ou je peux trouver des graines d’oignons?
    Merci. J’ai envie de faire cette recette pour un pique nique est ce que tu penses que c’est faisable?

  • Marion
    juin 1, 2019

    Je ne suis pas une adepte des asperges mais il faut reconnaitre que ton assiette est bien appétissante :-)))
    Bon week-end, bises.

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