Ha ben voui, moi aussi j’arrive avec mon rouleau à pâtisserie pour vous proposer une recette de tarte à la courge épicée. C’est peut être pas très très original, mais chaque recette est différente n’est-ce pas? Et puis je suis tellement fière de ma tarte que je devais la partager ici…oui, il m’en faut peu. Car elle est loin d’être transcendante cette tarte, mais elle est un peu cool je trouve et puis elle est vachement bonne aussi. D’ordinaire je fais une recette de tarte à la courge salée, un classique que je ressors chaque année et qui plaît à tous les coups. Mais cette année on fait en version sucrée, et franchement c’est pas mal également.

Cela me fait penser que je n’ai jamais partagé ma fameuse recette de tarte à la courge ici, il va falloir que j’y remédie. En même temps, des courges j’en ai de toutes les couleurs en ce moment à la maison, elles sont en déco pour l’instant mais il va falloir que je les cuisine fissa fissa. C’est Monsieur qui va être content tiens! Arf, un peu de crème, beaucoup de fromage et ça passe 🙂 Même si perso j’adore la courge à toutes les sauces, je l’adore encore plus rôtie avec de la salade verte et du fromage de chèvre, simple mais tellement gourmand!

Rien à voir avec le schmilblick, mais dans une semaine le blog va fêter ses 3 ans… voui, 3 années de recettes et d’escapades partagées, si c’est pas chouette tout ça. Alors pour fêter ça je vais peut être faire un petit concours, avec de la nourriture of course – ho juste un petit quelque chose hein parce que je ne suis pas une super méga blogueuse qui gagne pleins pleins de sous, mais un anniversaire ça se fête non? Alors rdv la semaine prochaine pour souffler les bougies ensemble les zamis!

Pumpkin pecan pie

2 novembre 2017

par Mme_Potiron

Catégorie En Cuisine Tartes, Pizzas & Burgers

Ingrédients

• 650 gr de courge
• 170 ml de lait d'amande
• 3 œufs
• 1 pâte brisée
• 1/2 càc de cannelle en poudre
• 1/4 càc de gingembre en poudre
• 1/4 càc de noix de muscade en poudre
• 100 gr de noix de pécan
• 100 ml de sirop d'érable

Instructions

1. Pelez, évidez et coupez la courge en cubes. Faites bouillir une grande casserole d'eau, puis faites cuire la courge pendant 15 minutes environ jusqu'à ce qu'elle soit tendre (plus ou moins selon la taille de vos cubes).
2. Égouttez et laissez refroidir une bonne demie heure.
3. Préchauffez votre four à 180°C.
4. Beurrez un moule à tarte puis placez la pâte dans le fond, recouvrez de papier sulfurisé, étalez des billes de cuisson par dessus et faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Retirez le papier cuisson, puis enfournez à nouveau pendant 10 minutes.
5. Pendant ce temps mettez la courge dans votre robot ou blender et mixez jusqu'à obtenir une purée homogène.
6. Ajoutez 50ml de sirop d'érable, les œufs, le lait, et les épices et mixez à nouveau.
7. Versez l'appareil sur le fond de tarte et faites cuire 30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit ferme.
8. Dans un bol mélangez les noix de pécan avec le reste de sirop d'érable.
9. Une fois la tarte cuite ajoutez les noix de pécan sur dessus et versez le reste de sirop d'érable.
10. Retournez au four pendant 10 minutes.
11. Sortez la tarte du four et laissez refroidir pendant 2h avant de déguster avec une boule de glace à la vanille.

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