Salade croquante aux radis, pois et jeunes pousses d’épinards

Aussi incroyable que cela puisse paraître, il fait beau et chaud par ici. Après un hiver morose, à pleuvoir quasiment tous les jours pendant des semaines et des semaines, il semblerait qu’on ait un ‘vrai’ printemps. Alors forcément, chaleur et soleil, cela appelle les recettes fraîches et croquantes. Et avec cette recette, on est servi! 

Des radis croquants, du céleri, des petits pois, parfait pour le croquant. On rajoute de la feta et des olives vertes pour le gourmand, et on a la recette parfaite d’une petite salade pour les beaux jours. Ici, ce sont des petits pois en cosse, on appelle ça ‘sugar snap’, c’est un peu comme des mange-tout mais un plus gros. Bref, ce sont des petits pois frais, mais jeunes.

Une recette pratique puisque sans cuisson, prête en 10 minutes chrono, parfaite pour profiter un max du jardin et de l’apéro. Et si l’est est vegan, il suffit de zapper la feta, et voilà! Vraiment, ce petit mélange a tout bon. Surtout quand les jeunes pousses d’épinards sont offertes par le primeur! Sur ce, je vous laisse avec la recette. 

 

6 Comments
  • Farine d'etoiles
    mai 26, 2020

    C’est une jolie salade ! Comment vas-tu ?

    • Mme_Potiron
      juin 4, 2020

      Merci! Ca fait du bien d’être de retour par ici!

  • sotis
    mai 28, 2020

    une bien jolie salade, ça fait plaisir de te retrouver!!! bisous

    • Mme_Potiron
      juin 4, 2020

      Voui! Il m’aura fallu du temps, mais cela fait du bien de revenir par ici 🙂

  • Marion
    mai 28, 2020

    Une belle recette toute verte pour honorer le beau printemps que nous avons !
    Bonne journée, bises.

    • Mme_Potiron
      juin 4, 2020

      Merci – rien de bien compliqué, mais cela fait toujours un bel effet!

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