Voici une recette bien loin de la grande gastronomie, mais qui reste tout de même un intemporel de nos tables durant l’été: la salade de pâtes. La salade de pâtes, c’est la salade « passe partout », celle que l’on embarque dans les tuppers pour le pique-nique, celle qui accompagne les grillades, celles qui fait que même les enfants viennent manger à table pendant que les parents sirotent leur verre de rosé…bref, c’est ZE salade de l’été quoi. Classiquement, on a le combo pâte+tomates+mozza, ou aussi le pâtes+thon+maïs…bref chacun a sa spécialité « patesque » – j’avais une copine qui faisait pâtes+thon+tomates+sauce mayo/ketchup/citron (ouch!). Sans grande surprise, ma salade de pâtes, moi je l’aime colorée, avec des légumes et pleine de saveurs. Alors voici pour vous aujourd’hui la « classique » salade de pâtes à la Madame Potiron!

Ingrédients:

• 250 gr de pâtes (j’ai pris des torsades, mais toute sorte de pâte convient)
• 2 poignées de roquette
• 150 gr de tomates cerises
• 3 càs de câpres
• 3 càs de copeaux de parmesan

Pour la sauce:

• 2 càs d’huile d’olive
• le jus d’1 citron
• 1 gousse d’ail
• 2 càs de basilic frais haché
• sel & poivre

Préparation:

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage et rincez les sous l’eau froide – ce la va non seulement stopper la cuisson, refroidir les pâtes mais aussi empêcher qu’elles ne collent entre elles.

Pendant que les pâtes cuisent, coupez les tomates cerises en deux et placez les dans un saladier avec la roquette, les câpres et le parmesan. Rajoutez par dessus les pâtes refroidies et mélangez bien le tout.

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients, versez là sur la salade de pâtes et voilà!

Simple mais délicieux!

Une super recette de salade de pâtes simplissime et colorée pour accompagner vos soirées d’été!

Pour les « omnivores », vous pouvez ajouter des morceaux jambon cru, cela donnera encore plus de couleur et un côté « ma quéééééé » (<= accent italien) à cette salade!

Et vous, la salade de pâtes l’été, incontournable ou pas du tout?