Légumes rôtis sauce satay [vegan]

Pas la recette la plus photogénique ni la plus appétissante… Mais il faut tout de même donner sa chance à cette idée de repas toute simple mais pleine de saveur (et de couleurs). Après deux jours de super super beau temps (et chaud – genre plus de 12°), nous sommes repartis dans les températures basses et la gratounette de pare prise n’est pas encore au chômage. Du coup on continue dans les plats doudous, ceux qui mijotent et qui rôtissent et qui font du bien au bidou. 

Ici nous avons des patates, des carottes, des oignons et du chou (spring greens en anglais). Ce genre de chou c’est un peu comme les brocolis violets, on en voit tout plein ici, mais j’en ai rarement vu en France. C’est un peu comme le chou vert pointu je dirais mais moins « dense ». Le cœur du chou vert pointu est fait de feuilles presque collées les unes aux autres alors qu’ici, le cœur est aéré. Je ne se sais pas trop comment décrire le machin, toujours est il qu’ici, ben y’en a plein!

La sauce satay c’est un comme la sauce hoisin, elle est parfaite pour tout ce qui est légumes et nouilles sautées. A base de cacahuète on peut la trouver toute prête en épicerie exotique ou bien la faire soi même. Rien de bien compliqué niveau préparation, et des ingrédients que l’on trouve facile. Après il s’agit d’une question de temps! J’espère que vous ne vous arrêterai pas à l’allure pas glop du machin, croyez moi, ce plat est un vrai délice!

Légumes rôtis sauce satay

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heure

Portions : 4

Légumes rôtis sauce satay

Ingrédients

  • 3 petites carottes
  • 1 panais
  • 500 gr de pommes de terre
  • 2 oignons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 150 gr de chou
  • 1 boite de lait de coco
  • 1 càs de gingembre frais râpé
  • 1 bâton de citronnelle
  • 60 gr de beurre de cacahuète
  • 2 càs de tamari
  • le jus d'1 citron vert
  • 30 gr de coriandre
  • de l'huile végétale
  • sel & poivre

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 190°C.
  2. Pelez les carottes, le panais, les pommes de terre ainsi que les oignons.
  3. Coupez les carottes et le panais en tranches d'environ 1cm d'épaisseur.
  4. Coupez les pommes de terre ainsi que les oignons en quartiers.
  5. Placez les légumes dans un plat allant au four, versez par dessus un peu d'huile, salez et poivrez. Enfournez le tout pendant 30 minutes.
  6. Ecrasez les gousses d'ail, ajoutez les dans un bol avec le gingembre râpé. Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète, le jus de citron, le tamari et le lait de coco. Mélangez bien le tout.
  7. Coupez les feuilles de chou grossièrement.
  8. Au bout de 30 minutes de cuisson, versez la saute sur les légumes et ajoutez le chou. Mélangez le tout. Écrasez le bâton de citronnelle puis ajoutez le dans le plat avec les légumes.
  9. Enfournez le tout pour 15 minutes supplémentaires.
  10. Emincez la coriandre. Retirez le plat du four, enlevez le bâton de citronnelle et ajoutez la coriandre.
  11. Mélangez le tout et servez.
Powered by Zip Recipes
http://potironetcoriandre.com/legumes-rotis-sauce-satay-vegan

 

3 Comments
  • sotis
    avril 11, 2019

    ta ptite ecette a toutes ces chances avec moi, j’adore les légumes rôtis et la sauce satay!!! bisous

  • Marion
    avril 12, 2019

    Je ne connais pas cette sauce mais étant amatrice de cacahuètes, je suis sûre d’aimer !!
    J’adore les légumes rôtis, c’est un grand classique à la maison pour vider le bac à légumes avant le marché.

  • Rosenoisettes
    avril 16, 2019

    Cette petite sauce semble délicieuse comme tout !

Répondre à Rosenoisettes Annuler la réponse.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

error: Clic droit interdit!