Pumpkin pecan pie

Ha ben voui, moi aussi j’arrive avec mon rouleau à pâtisserie pour vous proposer une recette de tarte à la courge épicée. C’est peut être pas très très original, mais chaque recette est différente n’est-ce pas? Et puis je suis tellement fière de ma tarte que je devais la partager ici…oui, il m’en faut peu. Car elle est loin d’être transcendante cette tarte, mais elle est un peu cool je trouve et puis elle est vachement bonne aussi. D’ordinaire je fais une recette de tarte à la courge salée, un classique que je ressors chaque année et qui plaît à tous les coups. Mais cette année on fait en version sucrée, et franchement c’est pas mal également.

Cela me fait penser que je n’ai jamais partagé ma fameuse recette de tarte à la courge ici, il va falloir que j’y remédie. En même temps, des courges j’en ai de toutes les couleurs en ce moment à la maison, elles sont en déco pour l’instant mais il va falloir que je les cuisine fissa fissa. C’est Monsieur qui va être content tiens! Arf, un peu de crème, beaucoup de fromage et ça passe 🙂 Même si perso j’adore la courge à toutes les sauces, je l’adore encore plus rôtie avec de la salade verte et du fromage de chèvre, simple mais tellement gourmand!

Rien à voir avec le schmilblick, mais dans une semaine le blog va fêter ses 3 ans… voui, 3 années de recettes et d’escapades partagées, si c’est pas chouette tout ça. Alors pour fêter ça je vais peut être faire un petit concours, avec de la nourriture of course – ho juste un petit quelque chose hein parce que je ne suis pas une super méga blogueuse qui gagne pleins pleins de sous, mais un anniversaire ça se fête non? Alors rdv la semaine prochaine pour souffler les bougies ensemble les zamis!

Pumpkin pecan pie

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps total de recette: 50 minutes

Pumpkin pecan pie

Ingrédients

  • 650 gr de courge
  • 170 ml de lait d'amande
  • 3 œufs
  • 1 pâte brisée
  • 1/2 càc de cannelle en poudre
  • 1/4 càc de gingembre en poudre
  • 1/4 càc de noix de muscade en poudre
  • 100 gr de noix de pécan
  • 100 ml de sirop d'érable

Préparation

  1. Pelez, évidez et coupez la courge en cubes. Faites bouillir une grande casserole d'eau, puis faites cuire la courge pendant 15 minutes environ jusqu'à ce qu'elle soit tendre (plus ou moins selon la taille de vos cubes).
  2. Égouttez et laissez refroidir une bonne demie heure.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Beurrez un moule à tarte puis placez la pâte dans le fond, recouvrez de papier sulfurisé, étalez des billes de cuisson par dessus et faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Retirez le papier cuisson, puis enfournez à nouveau pendant 10 minutes.
  5. Pendant ce temps mettez la courge dans votre robot ou blender et mixez jusqu'à obtenir une purée homogène.
  6. Ajoutez 50ml de sirop d'érable, les œufs, le lait, et les épices et mixez à nouveau.
  7. Versez l'appareil sur le fond de tarte et faites cuire 30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit ferme.
  8. Dans un bol mélangez les noix de pécan avec le reste de sirop d'érable.
  9. Une fois la tarte cuite ajoutez les noix de pécan sur dessus et versez le reste de sirop d'érable.
  10. Retournez au four pendant 10 minutes.
  11. Sortez la tarte du four et laissez refroidir pendant 2h avant de déguster avec une boule de glace à la vanille.
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10 Comments
  • Sab
    novembre 3, 2017

    Oh non tu m’as donné envie de tester la courge version sucrée ! Moi dès que j’ai une courge, c’est velouté ! Il va falloir que ça change !! (Je te souhaiterai un joyeux blogversaire la semaine prochaine) Bises

    • Mme_Potiron
      novembre 5, 2017

      Mais vouiiii! La courge rôtie en salade, c’est tellement bon 🙂

  • despenseesaujardin
    novembre 4, 2017

    Cette recette a l’air super…les photos font envie !! … ça tombe bien, je suis très courge en ce moment !!! 🙂

    • Mme_Potiron
      novembre 5, 2017

      Merci Merci! C’est fou tout ce que l’on peut faire avec de la courge 🙂

  • Not parisienne
    novembre 4, 2017

    Une belle recette, j’adore la tarte à la citrouille alors certes on en voit partout mais je ne dis pas non à une recette supplémentaire surtout si tu dis qu’elle est bonne ^^ bisous!

    • Mme_Potiron
      novembre 5, 2017

      Voui, je n’ai aucune originalité tu as vu… mais des fois, faire comme tout le monde c’est vachement bon 🙂

  • Marion
    novembre 4, 2017

    Moi aussi, j’adore la tarte à la citrouille sucrée, je trouve donc ta recette très coooool ^^ Les noix de pecan lui donne un côté nord-américain bien sympa.

    • Mme_Potiron
      novembre 5, 2017

      Elle fait totalement “Thanksgiving” cette tarte en fait, tu as raison 🙂

  • sotis
    novembre 6, 2017

    miammmmm il faut absolument que je teste!!!! bisous

    • Mme_Potiron
      novembre 12, 2017

      C’est super facile à faire en plus 🙂

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