Les algues en cuisine, je connais ça depuis toute petite quand Maman Potiron achetait des mélanges à base d'algues séchées pour rajouter aux poissons et aux grillades. Je crois qu'à l'époque je n'étais pas une grande fan de ces petites choses qui me rappelaient le goémon qui se coinçait dans mes méduses quand j'allais me ...
Cuisine Asiatique
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Street Food: le Banh Mi Vegan
Je n'ai pas été trop régulière niveau publications la semaine passée, il faut dire que j'ai beaucoup (beaucoup) de boulot en ce moment - la fin de l'année universitaire approchant, il faut se bouger les miches pour tout boucler à temps. Et bien entendu, toutes les choses "urgentes" sont urgentes pour le même jour, et ...
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Salade thaï à ma façon
Les beaux jours arrivent, et avec eux approchent les grandes vacances d'été et les envies de voyage qui vont avec. Si Monsieur Potiron et moi sommes à peu près d'accord quant à notre prochaine destination (bon, je dois vous le dire, c'est surtout mon idée...un peu fofolle d'ailleurs à bien y réfléchir mais bon), nous ...
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Salade de nouilles soba d’inspiration asiatique
Aujourd'hui, c'est la fête du Têt (nouvel an chinois ou nouvel an vietnamien). A vrai dire, si je n'avais pas vu un rayon tout entier de pâtés impériaux et autres sauces nuoc mam dans mon supermarché, je ne m'en serais sans doute absolument pas rendu compte. Techniquement, je n'achète jamais rien d'exotique au supermarché, je ...
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Salade d’inspiration asiatique aux œufs miroir
Pour commencer cette semaine, je vous propose une petite recette d'inspiration asiatique avec à la fois des produits d'ici et d'autres qui viennent d'ailleurs. Même si j'essaie de cuisiner des produits locaux et de saison autant que possible, mes envie de cuisine asiatique me forcent parfois à aller chez mon petit épicier acheter des aubergines ...
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Curry de taro et asperges
Comme je vous le disais dernièrement je me suis quelque peu lâchée au rayon "asperges"! J'en ai mangé à toutes les sauces, froides, chaudes, tièdes, seules, en salade, et j'en ai même rajouté dans un plat de curry. De toutes façons, je pars du principe que comme les courgettes, les asperges s’accommodent avec tout, donc ...
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Lap de tofu sur les bords de la Nam Song
Après un petit interlude à base de tacos et chou kale, qui vous a beaucoup plu par ailleurs, nous repartons vers les contrées lointaines et l'exotisme Lao. Aujourd'hui, je vous emmène en promenade au bord de la Nam Song avant de vous faire découvrir un met typiquement Lao: le lap. La Nam Song est une ...
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Liserons d’eau sautés et promenade dans la capitale Laotienne
Aujourd'hui je vous emmène à la découverte de la capitale Laotienne: Vientiane. Cette ville a beau être la capitale, elle est surprenant par le calme qui y règne. Beaucoup de touristes trouvent que cette ville ne vaut pas trop le détour, qu'il n'y a pas grand chose à y faire - en comparaison avec la ...
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