La cuisine asiatique est de loin ma cuisine favorite. D’ailleurs pas plus tard que ce matin m’est revenu le souvenir d’une salade thaï mangée à la terrasse d’un petit café/resto à Chiang Mai, c’était booooooon. C’est d’ailleurs durant nos voyages en Asie que nous avons le mieux mangé, tellement de saveurs et d’épices….huuuum. Alors de temps en temps, histoire de voyager un peu, je me lance dans un curry , une soupe ou bien comme dans un « bowl » avec pleins de saveurs qui viennent d’ailleurs. Tout comme dans la petite recette que je vous propose aujourd’hui.

Si je me suis souvent aventurée à faire des recettes Thaï, Japonaises, Chinoises, Lao, Indiennes et même Cambodgiennes, j’ai rarement fouiné du côté des recettes Coréennes. En fait le seul plat coréen que je connaissais vraiment c’était le Bulgogi, un des plats préféré d’une de mes amies. Le Bulgogi c’est de la viande marinée dans une sauce puis grillée au barbecue, d’où son appellation de « Barbecue Coréen ». Mais en tant que végétarienne, je n’avais malheureusement jamais pu goûter ce plat. Mais lorsque j’ai reçu une bouteille de sauce BBQ envoyée par Mr Min mes petits yeux ont brillé d’envie: woot woot, à moi le Bulgogi (enfin..presque!).

Je dit »presque » parce que comme je vous l’ai dis, je ne sais pas quel goût a un vrai Bulgogi. Mais je peux vous dire par contre que ces petits cubes de tofu sautés avec cette sauce BBQ étaient un pur petit délice. A côté j’ai fait revenir quelques légumes: brocolis, pak choi et poivrons, puis j’ai servi le tout avec des nouilles. Youpla, un petit dîner rapide mais qui change de l’ordinaire! Vous pourrez trouver les produits Mr Min dans les grandes surfaces type Carrefour ou Auchan, et sincèrement leurs ramens sont les meilleurs que j’ai mangé. Vraiment vrai! Aller, je vous vois saliver devant votre écran…je ne vous fais plus attendre, voilà la recette!

Tofu à la sauce barbecue et légumes sautés

3 février 2018

par Mme_Potiron

Catégorie Cuisine Asiatique En Cuisine Plats & Légumes

Personnes

4

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

• 1 petite tête de brocoli
• 400 gr de tofu ferme
• 150 gr de poivron
• 1 tête de pak choi
• 300 gr de nouilles
• 1 gousse d'ail
• 2 cébettes
• 2 càc d'huile de sésame
• 4 càs de sauce type BBQ coréen
• 1 càs d'eau

Instructions

1. Coupez les têtes de brocoli et coupez les poivrons en lamelles. Coupez la partie blanche du pak choy en tranches et mettez les feuilles de côté. Ecrasez la gousse d'ail.
2. Dans une poêle faites chauffez 1 càc d'huile de sésame puis ajoutez l'ail et les têtes de brocoli. Faites revenir pendant 1 minute avant d'ajouter la càs d'eau.
3. Couvrez puis laissez cuire pendant 2 à 3 minutes à couvert. Ajoutez ensuite les lamelles de poivrons ainsi que le blanc de pak choi, mélangez et faites revenir pendant 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez les feuilles de pak choi, couvrez et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
4. Coupez le tofu en cube puis faites les revenir dans une pôele avec 1 càc d'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur chaque côté. Ajoutez ensuite la sauce BBQ, mélangez et laissez cuire à feu doux 2 minutes.
5. Pendant ce temps faites cuire les nouilles.
6. Servez les légumes sautés, les nouilles et les cubes de tofu dans une assiette. Versez le reste de sauce BBQ sur le dessus des nouilles et légumes puis terminez pas un peu de cébette émincée.

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